【予約販売終了のお知らせ】 販売予定数に達しましたので、予約販売を中止させていただきます。次回は２０２５年４月頃を予定していますので、しばらくお待ちください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ わらの料理の基本である重ね煮をどこまでも極めたい。 そんな想いに突き動かされて、この土鍋が生まれました。 「重ね煮」とは、火のエネルギーを加えることによって、お鍋の中でいくつものエネルギーが対流を起こす料理法です。 様々な素材を徹底して吟味したうえで、最後に辿り着いたのが耐火度の極めて高い伊賀の陶土でした。 土鍋全体が熱をしっかりと蓄えるため、食材のうまみを逃がしません。 また、蓋の穴をなくすことで熱を加えた時にウォーターシーリング状態となり、野菜の水分だけで調理できます。 さらに遠赤外線効果も高く、野菜だけでなく玄米、白米もふっくらとおいしく炊き上がります。 幸せは食あり、食は幸せなり。天地のお恵みに感謝を込めて、天地を作り上げました。 どうぞこの土鍋をご愛用ください。 容量 3.0L　※米は5合まで炊けます。 重量 2.7kg サイズ 直径約220mm(外寸)×全高約190mm　本体の高さ約140mm　内寸約200mm 蓋/直径約200mm ※電磁調理器には対応できません。 ※オーブンは対応可能です。

DVD 動画で見れる重ね煮レッスン 70 本以上 &食のお話を計 17 時間超収録！ [ 実習編 ] 動画で身に付く！重ね煮教室 包丁の持ち方、野菜が甘くなる切り方といった料理の基本から、4 種類の重ね煮の基本、 基本を作り置きしたアレンジレシピまで わらのレシピからコツまですべて公開。 [ 座学編 ] 食べ物変われば、人生変わる！ 船越康弘が重ね煮の創始者、小川法慶先生から学んだ心の在り方、ワクワクする人生の作り方、食べ物への向き合い方など、２６のテーマに分けて収録しております。 購入者限定封入特典重ね煮レシピブック[ 非売品 ] DVD 映像と連動している６１のレシピがオールカラーで掲載されています。各ページには「こっそり教える上達のコツ」が記載されていますので、 ぜひお役立てください。 おいしく、たのしく、ありがたく 重ねて煮るだけ ! 一つの鍋から幸せが広がる、野菜たっぷりの重ね煮 30 年以上にわたって食を追求してきた重ね煮料理人・船越康弘が本では伝えきれない、 ちょっとしたコツや作り置きレシピ、そして食を通じてワクワクする人生の作り方を ギュっと凝縮してお伝えします！ 料理の基本となる包丁の持ち方、野菜の切り方から、重ね煮ストックを使った 時短アレンジレシピを多く収録しておりますので、重ね煮を作ったことがある方はもちろん、料理が苦手な方にもおすすめです。 ※ わらのオンラインショップ（BASE）で、以前「わらの重ね煮料理教室 DVD&COOKBOOK」をご購入いただいたお客様で、オンライン版のご案内をまだ受け取られていない方には、閲覧情報をお送りいたします。お手数をおかけしますが、下記のお問い合わせフォームよりご連絡くださいますようお願い申し上げます。 【お問い合わせ】 https://wara.jp/waraclub/index-8/

日々の暮らしの中にある幸せ 料理を通して生き方を探る あたりまえの日常が感謝で満ちる料理法～重ね煮～ その真髄が学べる本「わらのごはん」 自然食料理で人気の民宿「わら」。 その、楽しくて心あたたまるメッセージと、 今日から始められるやさしいレシピの数々…。 食を楽しみ、毎日をいきいきと生きるためのヒントが 満載！今、真に豊かな食のあり方を提案する、 暮らし方読本です。 たのしくて心温まるメッセージと今日から始められる 優しいレシピの数々、 食を楽しみ毎日をいきいきと生きるためのヒントが満載。 今、真に豊かな食の在り方を提案する暮らし方読本です。 わらが提案する独自の料理法「重ね煮」、 季節の旬の野菜を使い切る「ばっかり食」、 驚くほどおいしい「八方だし」や、 ソース・ドレッシング「いろいろごはん」の炊き方まで、 これまでの常識を覆すユニークなアイデアがいっぱい。 いつもの台所で、 いつもの食材がとびっきりおいしく生れかわります。 この本を手掛かりに きょうからあなたの食卓を変えてみませんか？ ●B5判／168ページ／ オールカラー 地湧社 目次 わら―その料理とこころ わら料理の基本 無季の章 エッセイわら――その料理とこころ わら料理の基本重ね煮 無季の章ソース・ドレッシング 春の章基本の重ね煮料理 夏の章基本の重ね煮料理 秋の章しめじごはん 冬の章基本の重ね煮料理 番外編 かおりの夢／康弘の夢 夫婦のような関係─料理と器・その夢の出会い 【著者　船越康弘プロフィール】 1956年岡山生まれ。 20歳の頃、食養を広めた桜沢如一氏の思想に出会い、食養料理の大家・小川法慶氏のもとで修行。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食料理を提供する民宿「百姓屋敷わら」を開業し、 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せの感謝の生き方に進化発展させる。 2000年、ニュージーランドに移住し「オーベルジュわらNZ」を開業。 6年半後に日本に拠点を戻し、2010年にオーベルジュ「WaRa倶楽無」を開業。 各地でセミナー、講演会、料理教室などを行ってる。 著書：「野菜を信じるレシピ」（学研）「未来につなぐわらごはん」（集英社）「野菜たっぷり重ね煮レシピ」（洋泉社）など

家族のこと、「わら」を始めて出逢ったさまざまな人たちのこと、 自然との関わりや食にまつわるエピソードなどをまじえながら、 そこから生まれたおいしい自然食を紹介していきます。 「わら」料理の原点がここにあります。 ●A5判／254ページ／ オールカラー 美健ガイド社 目次 民宿＜わら＞ができるまで・ 三つの出会い 吉備の自然に育くまれて 季節のアルバム 春の章 夏の章 秋の章 冬の章 お正月の章 無季の章

皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない!野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮!応用自在の「重ね煮料理」50種。 目次 1.まずは基本の重ね煮をマスター 2.シンプルな素材を組み合わせた 　 重ね煮にトライ 3.野菜の種類をたっぷりにして 　 レベルアップ 4.旬の素材で味わういろいろな重ね煮 5.重ね煮と玄米でパワフルごはん 【付】 ・船越康弘トークライブ ・「わら」お薦めの食品・道具情報 ＜著書　船越　康弘　プロフィール＞ 自然食料理人　1956年、岡山県生まれ。 20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、 食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家、故小川法慶氏に執事。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。 2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現させるため、ニュージーランドに移住。 食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ　WARA NZ」を開業し、成功させる」 2006年12月、日本に拠点を戻し、百姓屋敷わらでのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、料理教室などを行っている。 著書に「わらのお話」、おいしく楽しくありがたく」「穀物菜食動物・人間」 船越かおりとの共著に「野菜たっぷり重ね煮レシピ」、「わらのごはん」、「わらの料理」がある。

「野菜を信じるレシピ」 重ね煮の元祖「わら」秘伝の最新ベジタブル・レシピ。 お寿司からスイーツまで野菜がいっぱいの全73品！ 発行：学研パブリッシング 船越康弘・船越かおり著 日本有数の自然食料理人として、全国から注目される「百姓屋敷わら」 「WaRa倶楽無」オーナー夫妻が、”最幸”の野菜たっぷりレシピとその生かし方をお贈りします。 雨・土・風・日のエネルギーが、一番はじめに形になった「野菜」とは、天の愛情がストレートに注がれた「ファースト プロダク ト」 。 その野菜を愛し、感謝し、信頼しながら食べ続けると、何が起こるのか―。 食に真の幸福を見出した人々が行きつく「ていねいな生き方」 「非効率な生き方」 。 それを体現する、 「おいしい、楽しい、ありがとう」レシピができあがりました。 “生きているだけで100点満点”の、21世紀のマクロビオティ ックです。 皮付きの材料をまるごと使い、水も油も調味料も使わず、 やわらかい火力だけで野菜のうまみがギュッと凝縮される「重ね煮」 。 この小宇宙から、新たな野菜たちのおしゃべりが聞こえてきました。 「にんじんは力強いメッセンジャー、玉ねぎはまあるい調整役」 「日本の野菜って、素晴らしいんです。野菜と日本人って、とても仲がいいんです」 「野菜は裏切りません。出されたものをお返しします」 「今こそ、日本の農業を世界に誇るチャンスです!」 「”生きているだけで100点満点”の、おいし く楽しい21世紀のレシピです」

「わらのお話」～食を通して生き方を探る～ 船越康弘の思考と実践、大切にしていること、生き様が割る本 講演会や料理教室でお話しした内容を 初めて活字にしました。 人生イメージ通り、食べ物を変えると人生が変わる、 本当の自然食、お金のかからない健康法等など。 お話のエッセンスをわかりやすく体系的に 編集しました。 ●A5判／201ページ／ オールカラー 目次 第一章-人生イメージどおり- 第二章-食べ物を変えると運命が変わる- 第三章-今を生きる- 第四章-本当の自然食- 第五章-お金のかからない健康法- 第六章-あるがままを受け容れる- 第七章-日本人であるということ- 第八章-ちょうどいい-

----- 船越康弘メッセージ ------ 子どものころ、絵画とお習字の時間が最も苦痛だった私ですが、わらしーずのたっての依頼で文字も書かせていただきました。 お恥ずかしい限りの文字になって申し訳ありません。 ただヘタはヘタなりに一生懸命描かせていただきました。 言葉は、私のオリジナルなど全くなく、私のこれまでの人生を支えてくれた多くの師匠や先輩・仲間達の言葉を使わせて頂いています。 尊敬する北川八郎先生、十年来の友人てんつくマンの言葉など、私の大好きな言葉たちです。 当初ＷａＲａ塾の仲間内のカレンダーだと思いこんでいたので、 友達に渡すような感覚で、 一生懸命ではありますが、 気楽に文字を書かせていただきました。 ----- ↑船越康弘↑メッセージ ------ 船越　康弘　プロフィール 自然食料理人　1956年、岡山県生まれ。 20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、 食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家、故小川法慶氏に執事。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。 2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現させるため、ニュージーランドに移住。 食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ　WARA NZ」を開業し、成功させる」 2006年12月、日本に拠点を戻し、百姓屋敷わらでのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、料理教室などを行っている。 著書に「わらのお話」、おいしく楽しくありがたく」「穀物菜食動物・人間」 船越かおりとの共著に「野菜たっぷり重ね煮レシピ」、「わらのごはん」、「わらの料理」がある。

メモリザの香りとコクを一番楽しめるタイプ。 フィルターでドリップしたり、フレンチプレスや水出しコーヒーも楽しめます。 ドリップタイプをぜいたくに使って濃厚なブラックを楽しんだり、 少量をしっかり煮出して麦茶のようにうすくして飲んだり、 いろんな楽しみ方が出来ます。

メモリザの香りとコクを一番楽しめるタイプ。 フィルターでドリップしたり、フレンチプレスや水出しコーヒーも楽しめます。 ドリップタイプをぜいたくに使って濃厚なブラックを楽しんだり、 少量をしっかり煮出して麦茶のようにうすくして飲んだり、 いろんな楽しみ方が出来ます。

煮出してもよし、水筒にいれてもよし。 水出しも可能です。 毎日の出勤や休日のお出かけのお共にも重宝します。 ティーバッグ1個でコーヒーカップ約3杯抽出できます。

煮出してもよし、水筒にいれてもよし。 水出しも可能です。 毎日の出勤や休日のお出かけのお共にも重宝します。 ティーバッグ1個でコーヒーカップ約3杯抽出できます。

超微粉末をお湯に溶かして飲むタイプなので、 メモリザの魅力を一番無駄なく楽しめる顆粒タイプ。

超微粉末をお湯に溶かして飲むタイプなので、 メモリザの魅力を一番無駄なく楽しめる顆粒タイプ。

基本の重ね煮のしいたけ、たまねぎ、にんじんが並んでいます。 素材はオーガニック&フェアトレードコットン100%。 やわらかくてきもちのいい肌触りです。 またフェアトレード認証コットンを使用することで、できる限り自然と人に寄り添ったTシャツになっています。

刃都と呼ばれる岐阜県関市にある老舗メーカー、「正広」の包丁。 錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼を使用しています。 一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。 材質にモリブデンを添加することによって、 ステンレスの強さと鋼の切れ味を高次元で両立させているといわれています。 モリブデンを使用した包丁は沢山ありますが、正広作の包丁は切れ味が非常に高いのが特徴です。 210ｍｍ 両刃 1175ｇ 刃厚2.5ｍｍ

KAMOSICO(カモシコ)(醸壷)は、日本の伝統的食文化である「発酵食」をご家庭でお作りいただける様、現在日本で一番売れている ヨーグルトメーカー「ヨーグルティア」を元に、発酵器としてのイメージを前面に押し出すデザインを施した発酵食メーカーです。 KAMOSICOは25℃～70℃の範囲内で1℃単位で温度調節が可能、タイマー機能は1時間から48時間まで設定ができ納豆や塩麹など長時間の醗酵にも対応しています。 ＜KAMOSICOで作れる醗酵食＞ カスピ海ヨーグルト・ケフィアヨーグルト・市販のヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトや 納豆・塩こうじ・味噌・甘酒・納豆などの発酵食品を1台で作れます。 ＜KAMOSICOはすべてそろったオールインワンセット＞ 水切りバスケット、ペーパーフィルターなど醗酵食作りに必要なものがすべてセットになっており、届いたその日から醗酵食を作ることができます。 型式　KS-02SC 付属品 各内容器セット×2　取扱説明書×1　ヨーグルトスプーン×1　レシピ集×1　温玉スタンドS×1　取手ふた×1 定格電源 AC100V　50/60Hz 定格消費電力 30W 外形寸法 高さ188mm　外径160mm 内容器容量 ハンドル内容器（樹脂製）　1200ml 内容器寸法 ハンドル内容器（樹脂製） 　高さ約159mm（取手起立時）　約130mm（取手収納時）　直径約139mm 設定温度 25℃～70℃ 温度管理精度 ±3℃ タイマー 10分～50分・1～48時間 使用環境 5℃～35℃ コード長 1.8m 重量 760g