-
わらの土鍋 天地(あめつち)
¥19,800
わらの料理の基本である重ね煮をどこまでも極めたい。 そんな想いに突き動かされて、この土鍋が生まれました。 「重ね煮」とは、火のエネルギーを加えることによって、お鍋の中でいくつものエネルギーが対流を起こす料理法です。 様々な素材を徹底して吟味したうえで、最後に辿り着いたのが耐火度の極めて高い伊賀の陶土でした。 土鍋全体が熱をしっかりと蓄えるため、食材のうまみを逃がしません。 また、蓋の穴をなくすことで熱を加えた時にウォーターシーリング状態となり、野菜の水分だけで調理できます。 さらに遠赤外線効果も高く、野菜だけでなく玄米、白米もふっくらとおいしく炊き上がります。 幸せは食あり、食は幸せなり。天地のお恵みに感謝を込めて、天地を作り上げました。 どうぞこの土鍋をご愛用ください。 容量 3.0L ※米は5合まで炊けます。 重量 2.7kg サイズ 直径約220mm(外寸)×全高約190mm 本体の高さ約140mm 内寸約200mm 蓋/直径約200mm ※電磁調理器には対応できません。 ※オーブンは対応可能です。
-
わらの重ね煮料理教室 DVD&COOKBOOK
¥42,240
20%OFF
20%OFF
DVD 動画で見れる重ね煮レッスン 70 本以上 &食のお話を計 17 時間超収録! [ 実習編 ] 動画で身に付く!重ね煮教室 包丁の持ち方、野菜が甘くなる切り方といった料理の基本から、4 種類の重ね煮の基本、 基本を作り置きしたアレンジレシピまで わらのレシピからコツまですべて公開。 [ 座学編 ] 食べ物変われば、人生変わる! 船越康弘が重ね煮の創始者、小川法慶先生から学んだ心の在り方、ワクワクする人生の作り方、食べ物への向き合い方など、26のテーマに分けて収録しております。 購入者限定封入特典重ね煮レシピブック[ 非売品 ] DVD 映像と連動している61のレシピがオールカラーで掲載されています。各ページには「こっそり教える上達のコツ」が記載されていますので、 ぜひお役立てください。 おいしく、たのしく、ありがたく 重ねて煮るだけ ! 一つの鍋から幸せが広がる、野菜たっぷりの重ね煮 30 年以上にわたって食を追求してきた重ね煮料理人・船越康弘が本では伝えきれない、 ちょっとしたコツや作り置きレシピ、そして食を通じてワクワクする人生の作り方を ギュっと凝縮してお伝えします! 料理の基本となる包丁の持ち方、野菜の切り方から、重ね煮ストックを使った 時短アレンジレシピを多く収録しておりますので、重ね煮を作ったことがある方はもちろん、料理が苦手な方にもおすすめです。
-
船越康弘 日めくりカレンダー
¥1,650
----- 船越康弘メッセージ ------ 子どものころ、絵画とお習字の時間が最も苦痛だった私ですが、わらしーずのたっての依頼で文字も書かせていただきました。 お恥ずかしい限りの文字になって申し訳ありません。 ただヘタはヘタなりに一生懸命描かせていただきました。 言葉は、私のオリジナルなど全くなく、私のこれまでの人生を支えてくれた多くの師匠や先輩・仲間達の言葉を使わせて頂いています。 尊敬する北川八郎先生、十年来の友人てんつくマンの言葉など、私の大好きな言葉たちです。 当初WaRa塾の仲間内のカレンダーだと思いこんでいたので、 友達に渡すような感覚で、 一生懸命ではありますが、 気楽に文字を書かせていただきました。 ----- ↑船越康弘↑メッセージ ------ 船越 康弘 プロフィール 自然食料理人 1956年、岡山県生まれ。 20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、 食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家、故小川法慶氏に執事。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。 2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現させるため、ニュージーランドに移住。 食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ WARA NZ」を開業し、成功させる」 2006年12月、日本に拠点を戻し、百姓屋敷わらでのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、料理教室などを行っている。 著書に「わらのお話」、おいしく楽しくありがたく」「穀物菜食動物・人間」 船越かおりとの共著に「野菜たっぷり重ね煮レシピ」、「わらのごはん」、「わらの料理」がある。