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正広作・MV口金付き牛刀 210mm

¥17,050 税込

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刃都と呼ばれる岐阜県関市にある老舗メーカー、「正広」の包丁。
錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼を使用しています。
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げの牛刀です。
材質にモリブデンを添加することによって、
ステンレスの強さと鋼の切れ味を高次元で両立させているといわれています。
モリブデンを使用した包丁は沢山ありますが、正広作の包丁は切れ味が非常に高いのが特徴です。

210ｍｍ両刃 1175ｇ刃厚2.5ｍｍ

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